فواید گوشت بوقلمون
گوشت بوقلمون، میوگلوبین کمی دارد ( پروتئینی که در گوشت های قرمز بیشتر یافت می شود ) و به همین دلیل بیشتر در دسته گوشت های سفید جای می گیرد.این گوشت مزه ای شبیه به گوشت مرغ داشته اما طعم آن قوی تر و بافت خشک تری دارد و از محبوبیت زیادی در کشورهای آمریکا،کانادا،انگلستان و ایرلند برخوردار است.
ارزش غذایی :
ارزش غذایی گوشت بوقلمون با توجه به تغذیه و محیط پرورش می تواند متفاوت باشد اما با این وجود درصد بالایی از انواع مواد مغذی را می توان در این گوشت یافت.
ویتامین ها :
گوشت بوقلمون حاوی انواع ویتامین های B3 ،B6 ،B2 ،B5 ،B12 ،B1 می باشد . گروه ویتامین های B نقش مهمی در سلامت ما ایفا می کنند و در فرایندهای ضروری بدن مانند عملکرد عصبی و تولید هورمون ها نقش دارند و کمبود آن می تواند باعث افسردگی شود.
مواد معدنی :
در گوشت بوقلمون می توان انواع مواد معدنی ضروری و مهم مانند سلنیوم ، فسفر ، روی ، پتاسیم ، آهن ، منیزیم ، سدیم ، کلسیم و مس را یافت.
برخی از فواید گوشت بوقلمون
آهن : مصرف کافی آهن به دلیل نقشی مهمی که در بازسازی و رشد بدن دارد بسیار حائز اهمیت است . در سراسر جهان حدود ۱٫۵ میلیارد نفر از کمبود آهن رنج می برند که به مسئله ای شایع بین جوامع کشورها تبدیل شده است .
فسفر : مصرف کافی فسفر به سلامت استخوان ها کمک می کند و کمبود اثرات منفی به دنبال دارد.به خصوص برای کودکان که در خطر راشیتیسم ( نرمی استخوان ) می باشند.
روی : عنصر روی برای بسیاری از عملکردهای بدن ضروری است و نقش اساسی در سیستم ایمنی بدن دارد و در تولید پروتئین بدن نیز مهم است.
کارنوزین : از ترکیب دو آمینو اسید histidine و bata alanine تشکیل شده اند که دارای خواص ضدپیری و محافظتی از قلب هستند.
کراتین : کراتین عمدتا در بهبود عملکرد های ورزشی ، استقامتی و عضلانی کاربرد دارد.
کمک به کم خوابی :
یکی از علل کم خوابی کمبود اسید آمینه در بدن است که گوشت بوقلمون به دلیل دارا بودن این ماده ی موثر نقش مهمی در بهبود عملکرد سیستم خواب در بدن و افزایش آرامش را داراست.
گوشت بوقلمون و جلوگیری از انواع سرطان :
اسیدهای آمینه برای فعالیت منظم سلول های بدن بسیار مهم است . سلوهای T یک نوع از سلول های سیستم ایمنی بدن هستند که سلول های سرطانی را ازبین میبرند .